|
|
Sate Babi 2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram magere varkenslappen
zoete ketjap
citroensap
2 teentjes knoflook
1 theelepel bruine basterdsuiker
sambal
zout
1 ui
olie
? pot pindakaas
mespuntje trassi
1 eetlepel stroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het varkensvlees in mooie vierkante blokjes snijden en deze omscheppen in een sausje van 1 eetlepel ketjap, 1 eetlepel citroensap, een teentje knoflook, de basterdsuiker, de sambal en het zout. Het vlees een uur koel wegzetten. Voor de saus de gesnipperde ui en een teentje knoflook in een klein scheutje olie zachtjes fruiten.
De pindakaas en het water toevoegen en al roerend aan de kook brengen.
Het moet een dikke saus worden. De trassi, stroop, sambal, citroensap en ketjap toevoegen en de saus vijf minuten laten pruttelen. Eventueel nog wat water toevoegen.
Houten sate stokjes met wat olie inwrijven en aan ieder stokje 3 stukjes vlees rijgen. Ze op het ovenrooster leggen. In de oven een stuk aluminiumfolie leggen en de grill 10 minuten voorverwarmen. Het rooster met de stokjes 10 onder de grill schuiven en het vlees 5 minuten grilleren. De stokjes dan keren en de tweede kant eveneens 5 minuten grilleren.
De stokjes op een schaaltje leggen en met wat citroensap bedruppelen.
Gefruite uitjes erover strooien en de saus erbij serveren.
|
|
|